Дубовики — трубчатые грибы, строением напоминающие белый, но с ярко окрашенным (оранжевым, багровым, кирпично-красным) трубчатым слоем и синеющие на срезе.
Дубовик крапчатый еще называют-боровик поддубовиковый, дубовик зернистоногий, болетус красноножковый, синяк
Относится к категории условно-съедобных. Употреблять его в пищу можно только после отваривания.
Содержание
Шляпка
Дубовик зернистоногий (крапчатый) имеет шляпку диаметром от десяти до пятнадцати сантиметров. В редких случаях этот вид гриба может иметь диаметр шляпки двадцать сантиметров. Что касается толщины, то она составляет в среднем всего семь сантиметров. На ощупь бархатистая, в сырую погоду слизистая.
Цветовая гамма шляпки также может отличаться от гриба к грибу. Она может быть желтовато – коричневой и доходит до серо – бурого
Мякоть
Если провести срез, то можно заметить, что в этом месте мякоть будет иметь жёлтый окрас, приятным вкусом и запахом. После того, как на мякоть попадает воздух её цвет меняется. Она становится сине – зелёной.
Ножка
В среднем высота ножки может составлять от пяти до двенадцати сантиметров. При этом диаметр также отличается от гриба к грибу, и варьируется от четырёх до шести сантиметров. Что касается толщины, то к низу ножка становится более толстой. Цвет у неё также меняется. Внизу она более бурая, а сверху имеет желтоватый оттенок. При срезе с разу синеет.
На ножке имеются отдельные точки и пятнышки- «крапинки», отсюда и название «Крапчатый»
Трубочки
Жёлтые, позднее жёлто-оливковые, оливковые, зеленовато-жёлтые, поры закруглённые, мелкие, при при надавливании синеют.
Где растут дубовики
Дубовик крапчатый и иные виды распространены в умеренной климатической зоне. Также для них важно, чтобы был высокий процент влажности и хорошее освещение. Как правила этот вид гриба растёт в смешанных лесах.
Часто можно отыскать их в дубовом лесу
Из названия становится очевидно, что проще всего их можно обнаружить под дубом. Довольно редко их можно найти на открытой местности.
Когда появляются дубовики
Первые плоды можно найти уже в начале июля. Однако, их пик приходится на август – сентябрь. Именно в этот период они появляются целыми группами.
Растёт гриб аж до конца октября
Виды гриба дубовика
Существует два вида: дубовик обыкновенный и дубовик крапчатый. Отличаются ножками, у поддубовика крапчатого без сетчатого рисунка, но с красными чешуйками или точками, а ножка поддубовика обыкновенного имеет сетчатый рисунок.
Дубовик оливково-бурый (Bolétus lúridus)
В народе называют-дубовик обыкновенный, поддубник, синяк, болет грязно-бурый. Ножка достигает шести сантиметров в обхвате, а в высоту она может вырасти аж до пятнадцати сантиметров. Сверху она имеет жёлто- бурый оттенок. К низу ближе к утолщению она становится красноватой.
Имеет выпуклый буровато-красный сетчатый рисунок с удлинёнными петлями
Если его разломать, то обнаружится мякоть плотной консистенции с приятным вкусом и запахом, на срезе слабо синеет.
Дубовик Келе (Boletus queletiii)
В России можно встретить на Кавказе и на Дальнем Востоке
Диаметр шляпки может достигать пятнадцати сантиметров. При этом он может быть как коричневым, так и коричневым с жёлтым оттенком. В сухую погода шляпка бархатистая, но при воздействии влаги она становится слизкой. Ножка без сетчатого рисунка и чешуек, почти гладкая, жёлто-коричневая.
В мякоти дубовика Келе практически никогда не заводятся личинки
Отличить поддубник келе от других можно по наличию кисловатого запаха. Условно-съедобный.
Сатанинский гриб (Boletus satanas)
Шляпка до 20 см, цвет от белого до серого, сухая. Трубочки желтые, поры красные. Мякоть желтоватая, на срезе медленно синеет, с приятным вкусом и неприятным запахом, который исчезает при варке. Ножка толстая, расширенная в основании, с красным сетчатым рисунком, в верхней части желтая.
По некоторым данным — условно съедобный
Ценность в медицине
В этих видах грибах содержится природный антибиотик. Он полезен в борьбе с различными микробами. Также в нём содержатся различные полезные элементы и витамины, а именно:
- магний;
- фосфор;
- железо;
- кальций;
- витамин РР;
- различные аминокислоты и так далее.
Выращивание дубовика в домашних условиях
Для выращивания достаточно выделить свободный участок земли размерами 2,5×3 м². Следует отметить, что предварительно позаботьтесь, чтобы земля находилась в тенистой местности и достаточно увлажнялась. Материал для размножения следует брать в лесу.
Для размножения гриб следует не срезать, а доставать с корнем
Далее гриб с корнем следует перетереть в крошку. После подготавливается земля. Для этого необходимо:
- Снять верхний слой глубиной тридцать сантиметров.
- Далее сформировать питательный слой.
- После сажаем мицелий.
