10 интересных и вкусных рецептов с белыми грибами

В сезон грибов – отличное время для освоения новых рецептов.

Было бы замечательно самостоятельно собрать грибы в лесу или найти их на рынке или в магазине.

Не упустите шанс приготовить блюда с белыми грибами, которые считаются настоящими деликатесами

Белые грибы с картофельными лепёшками

Ингредиенты:

• белых грибов — 300 г
• картофеля —  400 г
• луковица — 1 шт
• соль, перец, растительное масло

Пошаговая инструкция:

•  Отварите картошку и сделайте пюре
• Обжарьте лук и грибы
• Сформируйте лепёшки из пюре, нафаршируйте грибами и обжарьте до золотистой корочки

Белые грибы, запечённые с сыром

Ингредиенты:

• белые грибы — 300 г
• лук репа — 1 шт
• сметана — 200 г
• тертый сыр — 100 г
• соль, перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Нарезать грибы и лук
• На сковороде обжарить лук, добавить грибы и готовить 10 минут
• Выложить грибы с луком в форму для запекания, залить сметаной, поперчить и посолить
• Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180°C около 20-25 минут до румяной корочки

Белые грибы с блинчиками и сметаной

Ингредиенты:

• белые грибы — 200 г
• тесто для блинов — 200 г
• сметана, зелень

Пошаговая инструкция:

• Приготовьте блины
• Обжарьте грибы до золотистой корочки
• Заверните грибы в блины и подавайте со сметаной

Белые грибы с пастой

Ингредиенты:

• паста — 250 г
• белые грибы — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 4 ст. л
• соль, перец, пармезан — по вкусу
• зелень

Пошаговая инструкция:

• Отварить пасту до готовности
• На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и грибы
• Обжаривать до готовности грибов
• Смешать пасту с грибами, добавить соль, перец и натертый пармезан и зелень

Грибной салат

Ингредиенты:

• белые грибы — 300 г
• лук репа — 1 шт
• укроп — по вкусу
• оливковое масло — 3 ст. л
• лимонный сок — 1 ст. л
• соль, перец — по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Отварить грибы, дать остыть
• Нарезать грибы и лук
• В миске смешать грибы, лук и укроп
• Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить

Белые грибы с картофельным пюре и трюфельным маслом

Ингредиенты:

• белые грибы— 300 г
• картофель — 500 г
• трюфельное масла — 50 г
• оливковое масло, соль, перец

Пошаговая инструкция:

• Приготовьте картофельное пюре
• Обжарьте грибы на оливковом масле
• Подавайте пюре с грибами и трюфельным маслом

Грибной пирог с белыми грибами и шпинатом

Ингредиенты:

• белые грибы — 300 г
• шпинат свежий— 200 г
• лук  репа — 1 шт
• тесто песочное (или слоеное)— 200 г
• сыр (например, фета) — 100 г
• яйцо — 3 шт
• сливки — 150 мл
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Разогрейте духовку до 180°C
• На сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и шпинат, готовьте, пока шпинат не уменьшится в объёме
• В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец
• В форму для пирога выложите тесто и распределите на нем грибную начинку, затем равномерно вылейте яичную смесь
• Раскрошите сыр сверху и выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки

Грибной ризотто с белыми грибами

Ингредиенты:

• белые грибы — 300 г
• рис для ризотто — 200 г
• лук репа — 1 шт
• белое вино — 100 мл
• бульон —  500 мл
• сыр пармезан — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• соль, перец

Пошаговая инструкция:

Обжарьте лук, добавьте рис, поджарьте, затем влейте вино

Постепенно добавляйте бульон, помешивая

В конце добавьте грибы, пармезан и сливочное масло

Карри с белыми грибами

Ингредиенты:

• белые грибы — 300 г
• лук репа — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сладкий перец —  1 шт
• кокосового молока — 200 мл,
• специи карри по вкусу
• оливковое масло  — 3 ст. л
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Обжарьте лук и овощи, добавьте грибы и жарьте до готовности
• Введите кокосовое молоко и специи, тушите 15 минут.

Щи из кислой капусты с белыми грибами (рецепт от Ивлева)

Ингредиенты:

• вода — 3 литра
• сухие белые грибы — 50 г
• кислая капуста — 400 г
• морковь —120 г
• лук — 200 г
• картофель — 300 г
• растительное масло — 100 мл
• сливочное масло — 110 г
• петрушка — 20 г
• лавровый лист — 1 шт
• сметана, сахар, перец — по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Доводим воду до кипения и закладываем грибы, довести до кипения и настоять 10-15 мин
• Нарезать кубиками морковь,  лук и картофель, порубить петрушку
• Обжарить на растительном масле картофель потом добавляем лук, морковь и зелень и сливочное масло — прижариваем
• Процеживает бульон, нарезаем грибы и добавляем их в обжарку
• Кислую капусту закладываем в кастрюлю, заливаем бульоном, ставим на огонь
• Добавляем лаврушку, чеснок и перец и сахар
• Довести ло кипения
• Добавляем обжарку варить 10 мин.

Подавать со сметаной

Приятного аппетита!

#готовимкакшефивлев

Творите и наслаждайтесь блюдами с белыми грибами!